廣東龍眼通常在4至5月份迎來它的花期。不同地區(qū)的氣候條件影響著龍眼的開花時間，例如，海南的龍眼可能在3至4月間開放，而廣東、廣西和云南等地通常在4至5月間開花。福建、臺灣、四川和貴州等地的龍眼則在5至6月間進入花期，整個花期可持續(xù)大約30至45天。龍眼的蜜腺在較長的時間內(nèi)分泌蜂蜜，整個蜜腺期大約持續(xù)15至25天。在溫度約為24至26℃的條件下，以及相對濕度在70至80%的環(huán)境中，龍眼能分泌較多的蜂蜜。在花期內(nèi)，如果遇到南風天氣，蜂蜜產(chǎn)量通常較高；相反，北風、西北風或西南風可能會導(dǎo)致蜂蜜產(chǎn)量減少甚至無法分泌。此外，龍眼的花粉產(chǎn)量相對較低。盡管龍眼是一種高產(chǎn)的蜜源植物，但其產(chǎn)量并不總是穩(wěn)定的。這是因為龍眼的蜜腺期正值南方的雨季（4月至9月），因此容易受到氣候的影響，從而導(dǎo)致產(chǎn)量波動。在正常年份，一個蜂群在整個花期內(nèi)可產(chǎn)出40至60斤蜂蜜，而在高產(chǎn)年份，每群蜂的蜂蜜產(chǎn)量可能達到100斤。此外，龍眼的開花和蜂蜜分泌呈現(xiàn)出較為明顯的大小年周期性變化。