紫蘇是一種兼具食用和藥用價值的植物，常用于治療感冒和咳嗽。在韓國餐廳，紫蘇是許多菜肴的常見配料，尤其是與生魚片和烤五花肉搭配時，能增添獨特的風味。宋代時期，紫蘇葉煮成的飲料深受歡迎，幾乎可與當代的奶茶相媲美。宋仁宗甚至將其列為世界飲料之一，并尊紫蘇為首位。紫蘇之所以備受推崇，不僅因其口感，更因其功效。古代醫書中記載，紫蘇葉能緩解腹脹、口干舌燥和風寒等癥狀。李時珍在《本草綱目》中也提到，夏天用紫蘇葉煮湯可以增加食欲，緩解胃脹。西方人似乎繼承了宋仁宗的喜好，使用紫蘇葉制作飲料，并加入檸檬或果醋，成為清涼的夏日飲品。紫蘇富含蛋白質、維生素、脂肪和微量元素，特別是鈣。韓國人曾流行用紫蘇葉補鈣，可見其營養價值。紫蘇還具有藥用價值，能散寒暖胃，主要用于治療感冒、咳嗽、腹脹和惡心嘔吐。紫蘇子（種子）有止咳平喘和祛痰的效果，而從中提取的紫蘇油則有助于健腦、抗衰老和保護視力，長期食用還對冠心病和高脂血癥有顯著療效。以紫蘇為主要原料的長白山紫蘇醬，采用韓國傳統工藝制成，保留了紫蘇的獨特風味。它可用于烹飪調味，搭配米食或蔬菜，以及與炒肉一起食用，適合所有年齡段的人群。