紫蘇，一種常見的調味品，亦是我國中醫學中常用的一種藥材。紫蘇的運用可追溯到古代，常用于烹飪田螺以去除其泥腥味，或搭配烤肉食用，以增香提味。紫蘇不僅于此，它還是一味性質溫和、味道偏辛的中藥材，主要入肺經和脾經。中醫學認為紫蘇在治療疾病上有著獨到的作用。1. 祛風散寒，治療感冒 紫蘇的辛味能發散和行氣驅寒，對于有畏寒、咳嗽、氣短等風寒感冒癥狀的患者，適量食用紫蘇能幫助驅散寒氣。紫蘇常與生姜、陳皮、藿香等藥材搭配使用，或單獨用紫蘇葉泡水飲用。2. 解熱退燒 紫蘇具有芳香化濁和辛溫解表的功效，被認為是發汗藥物的代表。風寒感冒患者可以通過食用紫蘇發汗，發熱患者則可以通過飲用紫蘇茶或用紫蘇水擦拭皮膚來促進發汗，緩解頭暈頭痛等發燒癥狀。3. 抗菌消炎并增強抵抗力 研究表明，紫蘇具有一定的抗菌消炎功效。身體虛弱的人適量食用紫蘇可以提高免疫力。4. 促進胃腸蠕動 實驗證明，紫蘇根的提取物能提高小鼠胃腸道的蠕動能力。在傳統中醫中，紫蘇梗常與陳皮、雞內金、茯苓等藥材配伍，用于治療胃脘脹悶、飲食不思等胃腸不適癥狀。5. 安胎 紫蘇的抗菌消炎、調理腸胃等功效適合孕婦食用，尤其是對于有胎動不安和嘔吐等妊娠反應的孕婦，紫蘇與陳皮等藥材配伍后服用可以改善這些癥狀。然而，紫蘇雖好，食用時也有需要注意的事項。首先，紫蘇不適合風熱感冒患者食用，因為其能發汗，可能會加重風熱感冒的癥狀。脾胃虛寒，表現為乏力、氣虛自汗的人群也不宜食用紫蘇，以免加重體虛癥狀。此外，糖尿病患者由于紫蘇能升高血糖，也應慎食。其次，紫蘇不宜與鯽魚同煮，可能會引發毒瘡。紫蘇不應過量或長期食用，因為其中的草酸可能會在體內形成草酸鈣和草酸鋅，損傷神經、消化或造血系統。孕婦可以利用紫蘇安胎，但切記不要過量食用。參考文獻：- 鄔時民，《華佗與紫蘇》，中國中醫藥報，2017-02-08。未經作者允許授權，禁止轉載。