水在90℃時(shí)，鹵代烴和氯仿的含量分別上升至每升191微克和177微克，超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)兩倍，100℃時(shí)，這兩種物質(zhì)含量雖然下降，但仍超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。持續(xù)沸騰三分鐘后，這兩種有害物質(zhì)的含量分別降至9.2微克和8.3微克，成為安全飲用水。然而，水燒得時(shí)間過長(zhǎng)也會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，無揮發(fā)性有害物質(zhì)和亞硝酸鹽會(huì)因水蒸發(fā)而濃縮，增加攝入量，對(duì)人體不利。電熱水器加熱不均勻，且加熱不徹底，因此不宜長(zhǎng)時(shí)間飲用其燒開的水。為保障健康，建議燒水時(shí)盡量達(dá)到沸騰狀態(tài)，并保持沸騰三分鐘左右，以確保水質(zhì)安全。同時(shí)，避免過度加熱，以減少有害物質(zhì)的積累。自來水在送入自來水廠后，需經(jīng)過氯化處理以清除微生物等雜質(zhì)。然而，氯與水中的有機(jī)物相互作用，可能生成鹵代烴、氯仿等致癌化合物。這些物質(zhì)的含量與水溫及沸騰時(shí)間密切相關(guān)，因此，燒水時(shí)務(wù)必充分沸騰，以降低有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。電熱水器加熱效率不高，可能導(dǎo)致水未完全燒開。為確保水質(zhì)安全，建議使用燃?xì)饣螂姶艩t等設(shè)備燒水，以達(dá)到充分沸騰的效果。同時(shí)，避免反復(fù)加熱和長(zhǎng)時(shí)間沸騰，以減少有害物質(zhì)的積累，保護(hù)身體健康。