許多人飲用牛奶后會出現腹瀉的情況，這背后的原因在于乳糖不耐受，這是一種營養吸收障礙。根據醫學報告，乳糖不耐受是由隱性基因所決定的，不會因環境變化而改變。具體來說，當人體攝入牛奶中的乳糖時，由于缺乏足夠的乳糖酶來將其分解成葡萄糖和半乳糖，會在腸道內積累大量短鏈脂肪酸和氫氣，從而引發腹瀉、腹脹或腹痛等癥狀。乳糖酶活性受到基因影響，這意味著乳糖不耐受現象是先天決定的，無法通過后天改變環境來消除。因此，乳糖不耐受的人只能通過減少或避免飲用牛奶來避免腹瀉的發生。有趣的是，人體的乳糖酶活性在斷奶期后才會逐漸下降，這解釋了為何嬰幼兒可以飲用牛奶而不會出現腹瀉，而成年后則容易出現乳糖不耐受癥狀。研究發現，乳糖不耐受現象在東方人中的發生率高達九成以上，這使得這一群體更容易在飲用牛奶后出現腹瀉。為了減輕乳糖不耐受帶來的不適，可以嘗試在飲用乳制品時搭配其他食物，如加兩片面包，以延長胃排空時間，從而降低腹瀉的風險。值得注意的是，腹瀉后應避免攝入蜂蜜。蜂蜜具有潤腸通便的作用，過量食用會加重腹瀉癥狀。因此，腹瀉患者在康復期間應減少蜂蜜的攝入，選擇其他易于消化的食物。