杏鮑菇與紅蘿卜同食并無沖突，兩者的營養成分不會相互影響，反而可以搭配食用，增加營養攝入。然而，胡蘿卜與其他食物的搭配則需謹慎。獼猴桃與胡蘿卜同食會破壞獼猴桃中的維生素C，影響其營養價值。茼蒿與胡蘿卜一同食用也會破壞維生素C。茄子和胡蘿卜同食可能不利于消化，而蘋果與胡蘿卜搭配則可能破壞蘋果中的維生素C。檸檬、柚子和山楂與胡蘿卜同食同樣會破壞維生素C，而木瓜與胡蘿卜同食則會導致營養流失，紅棗與胡蘿卜同食會降低其營養價值。辣椒與胡蘿卜同食會影響胡蘿卜素的吸收，而山藥與胡蘿卜同食時，胡蘿卜中的維生素C分解酶會被山藥激活，導致維生素C被分解破壞。西紅柿與胡蘿卜同食時，富含維生素C的食物會破壞其中的維生素C，而水蘿卜與胡蘿卜同食則會因為蘿卜的瀉下性質與胡蘿卜的補益作用產生沖突。此外，白酒與胡蘿卜同食則容易導致肝臟中毒。因此，雖然胡蘿卜本身是一種營養價值很高的食物，但與其他食物搭配時需注意，以避免營養流失或產生不良反應。