豬的馴化史可以追溯到大約四萬年以前，證據表明家豬可能源自歐洲和亞洲的野豬。在發現的化石中，有與野豬相似的動物在森林和沼澤中活動。野豬的馴化首先發生在中國，中國養豬的歷史可以追溯到新石器時代早、中期。在先秦時期，根據殷墟出土的甲骨文記載，商、周時代已有豬的舍飼。隨著生產的發展，逐漸產生了對不同豬只進行區分的需求。商、周時代養豬技術的一大創新是閹割技術的發明。漢代，隨著農業生產力的發展，養豬的目的不僅是為了食用，也是為了積肥，這一變化推動了養豬方式的變化。漢代以前雖然已有舍飼，但直至漢代，放牧仍是主要的養豬方式。漢代時期，在豬種鑒定上已經認識到豬的生理機能與外部形態的關系，這對選育優良豬種起到了重要作用。魏晉南北朝時期，舍飼與放牧相結合的飼養方式逐漸取代了以放牧為主的飼養方式。隨著養豬業的發展和經濟文化的進步，養豬經驗變得更加豐富。唐宋時期，養豬已成為農民增加收益的重要手段。元明時期，元代在擴大豬飼料來源方面做出了許多創新。明代中期，養豬業曾遭受嚴重破壞。詳情