1、做法一：準(zhǔn)備用料。大米、香腸、香菇、胡蘿卜、芹菜、小蔥、鹽、糖、料酒、生抽、烹調(diào)油。首先將準(zhǔn)備好的大米提前泡上，不少于兩個(gè)小時(shí)。做飯時(shí)先用砂鍋把米蒸上，因?yàn)槊资桥葸^的，水量比平常蒸米要少些；水開后檢視一次，注意水量，攪動(dòng)一下，不要糊底；水開后八分鐘關(guān)火；將配料改刀，炒鍋倒油，炒香蔥碎后放生香腸炒出油；下胡蘿卜粒和芹菜粒稍炒。加生抽料酒鹽和糖，拌均勻。蒸好的米飯，此時(shí)米飯已經(jīng)快熟了；將米飯同炒好的菜拌在一起。砂鍋中倒入小量烹調(diào)油；將拌好的米飯倒入砂鍋，上火小火再燜八分鐘，關(guān)火后用砂鍋的余溫燜十分鐘。2、做法二：準(zhǔn)備用料。荷蘭豆、香腸、油、蔥末、姜絲、美極鮮、十三香、白胡椒粉、雞粉、紅尖椒、青尖椒。荷蘭豆洗凈去掉兩頭老絲，香腸斜切片；小青紅尖椒切小段，去掉籽；油燒熱，放入蔥末、姜絲、小青紅尖椒爆香；放入香腸，煸炒至香腸變的透明，邊緣開始變軟；倒入荷蘭豆翻炒；滴入美極鮮、鹽、十三香、白胡椒粉、雞粉；翻炒均勻即可。3、做法三：準(zhǔn)備用料。香腸、糯米、雞蛋、植物油、榨菜絲、蠔油，香蔥、味極鮮、白糖、鹽。把糯米洗凈泡30分鐘左右；香腸洗凈，蒸鍋蒸20分鐘左右；將香腸切片，香蔥洗凈切末；把糯米到進(jìn)塔吉鍋里，加水，加植物油拌均勻；加蓋，放進(jìn)微波爐里，高火十分鐘；用味極鮮、蒸魚豉油、香油、白糖、鹽少許涼開水調(diào)味汁；等到微波爐的米飯功能有聲音提示后拔下電源，再燜5分鐘左右，取出塔吉鍋，打一個(gè)雞蛋在里面，鋪上香腸片、榨菜絲；加蓋用微波爐高火2分鐘使雞蛋定型；取出撒上香蔥末，澆上味汁，拌均勻，可以再用微波爐高火一分鐘即可出鍋。