皂莢，又名皂角樹，是我國特有的蘇木科皂莢屬樹種之一。皂莢樹生長旺盛，雌雄異株，雌樹結莢能力強，結出的皂莢果是醫藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料。皂莢種子富含植物膠（瓜爾豆膠），是重要的戰略原料，具有消積化食開胃的功效。皂莢刺（皂針）內含黃酮甙、酚類、氨基酸，有很高的經濟價值。皂莢是一種落葉喬木，高達15-30米，樹干皮灰黑色，淺縱裂，干及枝條常具刺，刺圓錐狀多分枝，粗而硬直。小枝灰綠色，皮孔顯著，冬芽常疊生。一回偶數羽狀復葉，有互生小葉3-7對，小葉長卵形，先端鈍圓，基部圓形，稍偏斜，薄革質，緣有細齒。背面中脈兩側及葉柄被白色短柔毛。雜性花，腋生，總狀花序，花梗密被絨毛，花萼鐘狀被絨毛，花黃白色，萼瓣均4數。皂莢的莢果平直肥厚，長達10-20厘米，不扭曲，熟時黑色，被霜粉?；ㄆ跒?-6月，果熟期為9-10月。皂莢冠大蔭濃，壽命較長，非常適宜作庭蔭樹及四旁綠化樹種。皂莢果實富含胰皂質，可以煎汁代替肥皂使用；皂莢種子榨油可作潤滑劑及制肥皂，藥用有治癬及通便之功效；皂莢刺及莢果均可藥用；葉、莢煮水還可殺紅蜘蛛。皂莢木材堅硬，耐腐耐磨，但易開裂，且新伐材有很濃郁的氣味，因此只可以做家具，建筑中的柱與樁，器物上的把與柄等。