1. 與瘦人相比，有些人吃得并不多，但卻容易發胖。這通常是由于他們的基礎代謝率較低，脂肪生成能力強，以及通常處于較少精神壓力的生活狀態。2. 此外，消化吸收能力強和排泄功能較弱也可能導致肥胖。然而，肥胖幾乎總是由過量飲食引起的。3. 調查顯示，肥胖者通常在開始吃得較少之后才出現發胖的情況。但一旦人體變得肥胖，即使減少食物攝入，也很難消除肥胖。4. 這是因為身體會在體內自動調整物質代謝平衡，繼續沿著原有的脂肪生成軌道運行，并合理地利用減少的食物生成脂肪。5. 肥胖形成一個惡性循環，肥胖者體內脂肪積累越多，新陳代謝就越傾向于促進脂肪積累的方向變化。因此，如果不從根本上改變這種肥胖體質，就很難擺脫肥胖的狀態。6. 肥胖的原因在于，我們的身體主要由30-40%的固體成分和60-70%的水分組成。固體成分中一半是體脂肪，占體重的15-20%。身體需要的大部分能量都由脂肪提供，積累脂肪是人體的本能。但如果飲食不當，脂肪會在體內過剩，沉淀下來。7. 同時，如果身體缺乏與脂肪增多相應的運動，正常的脂肪代謝會受到破壞，導致脂肪在體內堆積。8. 神經系統和內分泌系統的調節功能障礙也可能導致脂肪過量生成，引起肥胖。例如，神經系統障礙可能導致攝食中樞無法保持平衡，看到美食就忍不住想吃。9. 內分泌系統障礙時，胰島素供需失衡，腦下垂體、甲狀腺、性腺等分泌異常，破壞了新陳代謝調節功能，這也是肥胖的原因之一。10. 有人認為肥胖體質來自遺傳。確實，肥胖常常在家族中遺傳。但如果父母肥胖，子女有三分之二可能也是肥胖體；如果父母中有一位肥胖，子女有一半可能肥胖。11. 然而，這種遺傳原因通常是由于后天的飲食習慣引起的。家庭成員通常有相似的飲食習慣，如果子女繼續與父母相同的飲食模式，肥胖自然成為常態。12. 因此，肥胖并不是遺傳素質決定的，而在于遺傳下來的飲食習慣和方法。