1. 香葉和桂皮不是同一棵樹(shù)。桂皮通常指的是川桂或其他樹(shù)種的樹(shù)皮，而香葉則是月桂樹(shù)的干燥葉片。2. 香葉和桂皮在外形成分上有所不同。香葉為葉片狀，而桂皮則是樹(shù)皮。3. 香葉和桂皮在水肥頻率上也有差異。香葉耐旱，適合在溫暖干燥的環(huán)境中生長(zhǎng)，平均3～4天澆水一次，7～10天施加一次餅水肥。桂皮偏好陰涼濕潤(rùn)的環(huán)境，需要較為頻繁的澆水，平均2～3天澆水一次，10～15天施加一次有機(jī)肥。4. 香葉和桂皮的生長(zhǎng)環(huán)境要求不同。香葉喜歡溫度在22～30℃的土壤肥沃、排水透氣的環(huán)境，適合使用特定的培養(yǎng)土，并在種植時(shí)添加磷酸鈣以提高土壤肥力。桂皮適宜在19～25℃的溫度下，在深厚、疏松、濕潤(rùn)的沙質(zhì)土壤中生長(zhǎng)，種植時(shí)需在根部四周開(kāi)設(shè)排水溝。桂皮含有揮發(fā)油，香氣濃郁，常用于燉煮肉食以祛腥解膩，增加風(fēng)味。香葉則作為調(diào)味料，主要產(chǎn)自浙江、福建等地，含有多種香氣成分。