為了確保蛋糕能夠均勻受熱，你可以采取兩種方法。一種是將蛋糕放置在烤箱的下層，并在烤制大約15分鐘后，覆蓋一層錫紙。這樣做可以避免蛋糕表面過度焦化，同時保持內部濕潤。另一種方法是適當降低烤箱的溫度，這樣可以延長烤制時間，使蛋糕更加均勻地受熱。如果你想要烤制一個質地柔軟且表面金黃的蛋糕，建議使用下層烤制并適時蓋上錫紙的方法。這樣可以更好地控制蛋糕表面的焦化程度，避免出現外焦里生的情況。而對于體積較大的蛋糕，降低溫度并適當延長烤制時間則更為合適，這樣可以確保蛋糕內部完全熟透。值得注意的是，無論是調整烤箱位置還是改變溫度，都需要根據具體的烤箱型號和個人經驗進行適當調整。不同品牌和型號的烤箱在加熱效果上可能存在差異，因此需要通過多次嘗試來找到最適合的方法。另外，烤制蛋糕時還需注意其他因素的影響，比如蛋糕糊的攪拌程度、烤箱預熱時間等。確保所有材料都達到適當的溫度，并按照食譜中的指導進行操作，這樣可以大大提高烤制成功率。總之，通過合理調整烤箱溫度和位置，結合適當的烤制時間和方法，可以更好地控制蛋糕的烤制過程，使蛋糕達到理想的口感和外觀。