以肯德基為例，這類油炸食品含有致癌物。大量食用油炸食品會使身體PH值下降，導致酸性體質。如果身體PH值下降至6.8時，癌細胞擴散速度會加快。一些報道指出，所有癌癥患者均為酸性體質。油炸食品的危害不僅于此，它們還存在衛生問題。原材料可能不新鮮，使用的油也不衛生，甚至可能含有地溝油。即使使用合格食用油，有些商販為了節省成本，會反復高溫加熱油，增加致癌物和有害物質的含量。油炸食品在極短時間內高溫烹制，可能導致食物未熟透，未有效殺滅病原微生物，易引發腸寄生蟲等疾病。油炸食品還可能導致肥胖。這類食物高脂肪，不易消化，不僅影響腸胃，還會導致肥胖?，F代社會以苗條為美，控制飲食比花錢減肥更健康。肥胖不僅影響外貌，還會帶來更多健康問題。如果正在減肥，食用油炸食品無疑是找死。油炸食品在高溫下會產生有毒有害物質，其中丙烯酰胺是一種致癌物。油炸食品中的營養素也會被嚴重破壞，高溫使蛋白質變性，降低營養價值，破壞脂溶性維生素，影響其吸收和利用。油炸食品還可能含有嚴重超標的鋁，過量攝入鋁會對人體有害，影響智力發育，可能導致老年性癡呆癥。油炸食品還會引發消化不良，導致胸口飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不振等癥狀，還可能上火、便秘和發胖。