香蘭素作為重要的食用香料，擁有香莢蘭豆的香氣以及濃郁的奶香味道，它是食品添加劑行業中不可或缺的關鍵原料。香蘭素不僅廣泛應用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中，起到增香和定香的作用，還被用作飼料添加劑、電鍍行業的增亮劑以及制藥行業的中間體。香蘭素主要分為甲基香蘭素和乙基香蘭素兩種類型。甲基香蘭素，也稱作3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，是一種白色或微黃色結晶體，具有香莢蘭香氣和濃郁的奶香。這種香料是香料工業中最大的品種，也是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成分。在食品、日化、煙草工業中，香蘭素作為香原料、矯味劑或定香劑的用途十分廣泛。尤其是在飲料、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等食品中的用量最多。到目前為止，沒有任何報道指出香蘭素對人體有害。這也使得香蘭素成為食品添加劑中備受青睞的成分之一。不過，盡管香蘭素在食品和添加劑行業中的應用非常廣泛，使用者仍需注意適量使用，確保安全。