奶茶的口味濃郁，十分香甜，而且又有茶的清爽，因此，許多人誤以為奶茶是健康的飲品。但實際上，市面上大多數珍珠奶茶既不含真正的奶，也不含真正的茶，而是添加了大量劣質奶精。專家提醒，過量飲用奶茶可能導致心血管等疾病。一杯正宗的珍珠奶茶應由糖、奶、茶三部分組成。然而，市面上的奶茶店大多使用的是奶精，而非鮮奶或奶粉。奶精口感較好，奶味濃郁，但質量參差不齊。此外，糖的添加量也相當驚人，有的店家會使用糖精，其甜度是白砂糖的十幾倍。茶則多為茶葉包或茶粉，茶味不足?！罢渲椤敝饕怯赡臼淼矸壑瞥?，為了使其更具彈性，許多珍珠奶茶還加入了小麥蛋白和人工合成高分子材料。五顏六色的調料則由果粉調配而成，主要成分是食用香精和色素。劣質奶精不僅營養價值低，還含有大量脂肪和熱量，長期飲用對身體不利。正規生產的奶精、糖精等食品添加劑相對安全，但使用劣質奶精和糖精則可能對健康造成巨大危害。奶精又稱植脂末、粉末油脂、脂肪粉等，主要成分包括食用植物油、麥芽糊精、酪元酸鈉，是一種合法添加物，但在用量上需嚴格控制。劣質奶精可能含有反式脂肪酸，長期攝入可增加冠心病、腫瘤、哮喘等發病幾率，尤其對兒童影響更大，可能干擾神經系統，影響記憶和思維能力。曾有專家進行過試驗，發現奶精樣品反式脂肪酸含量的平均值不低于3.5%。如果制作一杯250毫升的奶茶需要30克奶精，那么一杯奶茶含有的反式脂肪酸量可能接近1克。按照國際標準，人類對反式脂肪酸的每日最高攝入量為2克，因此，多喝奶茶可能導致反式脂肪酸超標，對人體健康帶來危害。反式脂肪酸不易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖。