在佛山設置分廠，對于一個已經擁有證照齊全的食品加工企業來說，需要遵循以下手續進行：1. 工商營業執照：首先，需向工商行政管理部門申請辦理工商營業執照，這是開設分廠的基本前提條件。2. 稅務登記證：隨后，應向國家稅務機關辦理稅務登記，確保分廠的稅務事宜符合國家規定。3. 食品生產許可證：由于是食品加工企業，必須向相關部門申請食品生產許可證，確保分廠的食品生產過程符合國家的食品安全標準和衛生要求。4. 衛生許可證：另外，還需向當地衛生監督部門申請衛生許可證，保障分廠的衛生條件達到規定標準。5. 健康證：分廠的所有食品生產從業人員應辦理健康證，以證明其健康狀況符合食品生產要求。以上各項手續的辦理需要提交相應的文件和資料，并可能涉及一定的費用和審批時間。在實際操作中，建議咨詢專業的工商注冊機構以獲取更詳細的指導和代辦服務，這有助于提高辦理效率并確保合規性。同時，請注意，所有證件的辦理都應遵循國家法律法規的最新規定，及時關注相關政策的變化，確保分廠的合法經營。