1. 雞蛋一旦出現(xiàn)異味，意味著細(xì)菌可能已經(jīng)侵入并繁殖，導(dǎo)致蛋內(nèi)物質(zhì)發(fā)生惡化。2. 變質(zhì)的雞蛋通常表現(xiàn)為蛋殼顏色改變，內(nèi)部可能產(chǎn)生硫化氫氣體，導(dǎo)致蛋殼破裂，內(nèi)容物顏色變?yōu)榛揖G色或暗黃色，并伴有難聞的氣味。3. 此類雞蛋不應(yīng)再被食用，因?yàn)樗鼈兛赡芤呀?jīng)不適宜食用。4. 為了延長(zhǎng)雞蛋的保存時(shí)間，可以采用多種方法，例如將雞蛋浸入鹽水中，或者在雞蛋表面涂上一層食用油。5. 另一種保存方法是在沸水中短暫浸燙雞蛋后晾干，然后進(jìn)行密封。6. 還可以在容器底部鋪設(shè)木屑、細(xì)沙或米糠，確保雞蛋小頭朝下存放，以減少細(xì)菌侵入的機(jī)會(huì)。7. 最后，將雞蛋浸泡在2-5%的明礬水溶液中也是一種有效的保存策略。詳情