1. 若雞肉出現異味，可以嘗試用鹽、姜絲和白酒進行腌制，這樣能有效去除臭味。2. 清洗雞肉后，用料酒和蔥進行腌制，烹飪時加入少許糖和醋，也能幫助去除異味。3. 將雞肉浸泡一段時間，以便充分去除臭味，煮的時候可以加入啤酒，有助于提味。4. 可以將雞肉切成塊，放入開水中煮，加入白酒攪拌，待白酒氣味沖掉肉臭后，撈出用清水沖洗干凈。5. 購買的雞肉先焯水去血水和腥味，烹飪時多放姜和黃酒，紅燒時加少許糖。6. 如果雞肉裝了一夜后有臭味，先清洗一下，若無法去除臭味，可能已變質，不宜食用。7. 若生雞肉有臭味，建議丟棄，因為可能已產生嚴重變質，食用對健康有害。8. 雞肉放久有臭味時，可以嘗試多種方法如除黑膜、白酒、溫茶水等去味。9. 如果雞肉有氣味，可能已滋生細菌，不宜食用。10. 雞肉肉質細嫩，適合多種烹飪方法，但注意不要過量食用，以免引起肥胖。11. 食用了有點臭的雞肉，若出現不適，應及時就醫。12. 焯水去除血水，用蔥花爆鍋，加入八角、香葉或桂皮等調料，有助于去除雞肉的臭味。詳情