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冷凍肉是排酸肉嗎

導讀2.冷凍肉是通過迅速冷凍并在低溫下儲存的肉類產品,而排酸肉則是指經過特定加工流程,降低肉類中的酸度,以此提升風味和延長保質期。3.盡管兩者都經歷了冷凍過程,但它們的加工目的和方法存在差異。4.在冷凍過程中,肉的酸度并不會增加,因此冷凍肉不應被誤稱為排酸肉。

1. 冷凍肉并非等同于排酸肉。2. 冷凍肉是通過迅速冷凍并在低溫下儲存的肉類產品,而排酸肉則是指經過特定加工流程,降低肉類中的酸度,以此提升風味和延長保質期。3. 盡管兩者都經歷了冷凍過程,但它們的加工目的和方法存在差異。4. 在冷凍過程中,肉的酸度并不會增加,因此冷凍肉不應被誤稱為排酸肉。

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