挑選沙弗萊石時，首先應關注其顏色。理想的顏色應為純正、濃艷且鮮亮的綠色，這種色調越鮮艷，其品質和價值就越高，價格也會相應上升。即使黃色調很淺的黃綠色，只要不顯得過于暗淡，其價值依然不錯，但若顏色飽和度低，顯得淡薄，則價值將大打折扣。過于深暗的暗綠色，雖然明亮度尚可，但其價值也會受影響。其次，要注意沙弗萊石的凈度。天然寶石通常存在一些裂隙或雜質，但只要這些裂隙和雜質無法通過肉眼觀察到，或不位于寶石的臺面上，都是可以接受的。彩色寶石中，瑕疵越少，純凈度越高，品質越好，價格也越高。如果寶石內部含有包裹體，其價格將因包裹體大小和位置的不同而下降20%左右。重量方面，沙弗萊石通常較小，多在1克拉以下。因此，挑選時需考慮用途，如做戒面，主石重量最好在2至3克拉之間，這既能保證裝飾性和視覺上的美感，又不會過于昂貴。若用于吊墜，則可選擇不同大小的寶石進行組合搭配。若作為收藏品，則應選擇3克拉以上的寶石，因為寶石越大，越稀有，價值也越高。最后，切工是影響沙弗萊石美觀度的重要因素。沙弗萊石多采用刻面切割，常見的有圓形、橢圓形和水滴形。切割面越多，工藝要求越高。只有完美的工藝才能使沙弗萊石的高品質得以充分展現，使其更加璀璨奪目。寶石鑲嵌工藝、整體造型以及輔料的搭配，也是挑選時需要考慮的因素。