佛山華材職業技術學校提供了廣泛的學科選擇，旨在培養學生全面發展的技能。機器人應用與維護課程讓學生學習機器人技術，掌握編程、安裝和維護機器人的技能。電子與信息技術課程則為學生提供了學習電路設計、數字通信及軟件開發的基礎知識。汽車運用與維修課程專注于汽車維護、修理和診斷技術，使學生能夠成為專業的汽車維修技師。數字媒體技術應用課程則教授學生如何使用數字工具進行創作，包括視頻、音頻和圖形設計。計算機網絡技術課程讓學生掌握網絡設計、配置和管理的知識，為未來的IT職業生涯做好準備。工藝美術課程注重培養學生的藝術才能，教授繪畫、雕塑和版畫制作等傳統技藝。服裝設計與工藝課程則讓學生掌握服裝設計、裁剪和縫紉技術，成為時尚界的設計師。學前教育課程旨在培養未來的幼兒教師，教授學生如何照顧和教育幼兒。旅游外語課程讓學生學習多種語言，為未來的國際旅游和酒店行業做好準備。機械加工技術課程讓學生掌握機械加工和制造技術，成為工程師。園林技術課程則讓學生了解植物學和園藝知識，培養他們的綠化設計技能。會計課程讓學生掌握會計原則和財務管理知識，成為專業的會計師。電子商務課程則教授學生如何使用數字工具進行商業活動，為未來的電商行業做好準備。