1. 絞肉機(jī)無法保證食品安全。由于絞肉機(jī)的零件繁多且存在縫隙，這些部位難以徹底清潔。如果機(jī)器不潔或維護(hù)不當(dāng)，可能導(dǎo)致食物被細(xì)菌、病毒和其他有害微生物污染，引發(fā)食源性疾病。2. 絞肉機(jī)缺乏手工切割的靈活性。機(jī)械絞碎肉類會破壞肉纖維，影響口感。相比之下，手工切割能夠保留肉纖維，使食物更加美味。3. 絞肉機(jī)可能破壞食材營養(yǎng)。在高速旋轉(zhuǎn)的刀片作用下，食物中的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素容易被破壞，因此手工切割更能保持食物的營養(yǎng)價值。4. 使用絞肉機(jī)可能將異物混入食物。由于絞肉機(jī)的工作原理，可能會將金屬碎片或其他未知物體混入食物中，對健康構(gòu)成威脅。總的來說，雖然絞肉機(jī)便捷，但手工切割在保持食物質(zhì)量、口感和營養(yǎng)方面更為優(yōu)越。此外，手工切割還能確保食品安全，因此建議在廚房中避免使用絞肉機(jī)。詳情