燕窩一般燉煮20到30分鐘。燕窩的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及多種微量元素，這些成分需要通過(guò)充分的燉煮才能溶解在湯中，便于人體吸收。如果燉煮時(shí)間過(guò)短，燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分可能無(wú)法完全溶解，影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具體來(lái)說(shuō)，如果使用普通的燉鍋，可以選擇中火或小火慢慢燉煮，這樣既能保證燕窩充分溶解，又能避免營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。如果使用高壓鍋等烹飪工具，燉煮時(shí)間可以適當(dāng)縮短，但也要注意火候控制，避免燕窩燉過(guò)頭變成糊狀。此外，燕窩的燉煮時(shí)間還與其質(zhì)地、厚度以及浸泡時(shí)間等因素有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，質(zhì)地較厚、未經(jīng)充分浸泡的燕窩需要更長(zhǎng)的燉煮時(shí)間。因此，在燉煮燕窩時(shí)，最好根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，以獲得最佳的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。