首先，將豬肉洗凈后放入沸水中煮約20分鐘，然后切成薄片備用。接著，在鍋中加入適量的油，待油熱后加入幾粒花椒，隨后將肉片下鍋爆炒，直至肉片略微干燥。接著，放入適量的豆瓣醬，加入少許醬油，繼續(xù)翻炒均勻。若無甜醬，可適量加入白糖提味。之后，將切好的青椒片加入鍋中，持續(xù)翻炒，直至青椒略微軟化。最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味，炒勻后即可出鍋。我是四川人，按照這個(gè)步驟做出來的回鍋肉非常美味。當(dāng)然，如果喜歡的話，也可以根據(jù)個(gè)人口味添加蒜苗或仔姜，甚至胡蘿卜，增加風(fēng)味層次。這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單，大家不妨試試看！