制作蛋糕需要準(zhǔn)備100克的面粉，4個(gè)雞蛋，奶粉適量，白糖適量。首先將蛋黃和蛋清分開，將蛋清放入無油無水的盆中，用打蛋器打發(fā)。打發(fā)過程中，分幾次加入適量的白糖，直至蛋清變成大泡沫，提起打蛋器蛋清不會掉落。接著，將100克的面粉過篩后，加入蛋黃中，再加入適量的白糖和奶粉，用打蛋器打至濃稠。將打發(fā)好的蛋清分幾次加入到蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。將攪拌好的蛋糊倒入蛋糕模具，此時(shí)烤箱需預(yù)熱至150度，將蛋糕放入烤箱，定時(shí)50分鐘即可出爐。需要注意的是，各家烤箱的溫度可能存在誤差，因此需要根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整溫度和時(shí)間。在打蛋清時(shí)，如果能將雞蛋冷藏至表面微微結(jié)冰，將有助于提高打發(fā)效果。同時(shí)，打蛋器保持垂直狀態(tài)，以碰撞攪拌盆側(cè)壁發(fā)出撞擊聲為最佳狀態(tài)，攪拌時(shí)保持每秒2圈的速度，偶爾順時(shí)針攪拌1-2圈，左手均勻旋轉(zhuǎn)攪拌盆。最后，烘烤時(shí)間可以根據(jù)烤箱的具體情況適當(dāng)調(diào)整，即便是西門子這樣的嵌入式烤箱，烘烤溫度也存在一定的浮動范圍。只要保證蛋糕能夠烤熟即可。