月餅不宜冷藏保存，因?yàn)榈蜏貢?huì)使月餅中的淀粉變得老化，導(dǎo)致月餅變硬，口感下降。理想的保存方式是將其放置在室內(nèi)陰涼干燥處，注意保存時(shí)間不宜過長，散裝月餅可保存三五天；獨(dú)立包裝或含有防腐劑的月餅則可保存十幾天，但最遲不要超過一個(gè)月。月餅是用面粉、油、糖和果仁等材料制作而成，經(jīng)過烘焙而成的一種糕點(diǎn)。烘焙食品通常不適合冷藏保存。雖然有些種類的月餅放入冰箱可以延長其保質(zhì)期，但這會(huì)影響其風(fēng)味。因?yàn)樵嘛炛械牡矸墼诤姹哼^程中會(huì)變得柔軟，而在低溫環(huán)境下，這種熟化的淀粉會(huì)析出水分，變得老化，即“返生”，導(dǎo)致月餅變硬，口感變差。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；而豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅的保存時(shí)間還應(yīng)適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃?？傊?，為了保持月餅的最佳口感和風(fēng)味，建議在適宜的環(huán)境下保存，并根據(jù)月餅的種類和氣溫條件合理安排保存時(shí)間。