挑選新鮮的蝦是關(guān)鍵，新鮮的蝦外殼光滑，內(nèi)部飽滿(mǎn)，這決定了它的質(zhì)量。接下來(lái)，將生蝦放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，之后用清水沖洗干凈。這樣做可以幫助去除蝦體內(nèi)的雜質(zhì)，同時(shí)還能增強(qiáng)其味道。接著就是煮蝦的步驟。記得，要想蝦肉飽滿(mǎn)，應(yīng)該使用涼水放入蔥、姜和適量的鹽，待水開(kāi)后再將蝦下鍋。蝦殼變紅后，最多再煮2分鐘即可。煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使蝦肉失去水分，口感會(huì)變得很差。特別注意，北極蝦由于其獨(dú)特的生物學(xué)特性，無(wú)論如何烹飪也無(wú)法達(dá)到飽滿(mǎn)的效果。對(duì)于喜歡飽滿(mǎn)口感的朋友們，建議選擇青蝦、白蝦或基圍蝦，它們更容易煮出飽滿(mǎn)的口感。希望以上的分享能夠幫助到你，如果你還有其他問(wèn)題，歡迎隨時(shí)提問(wèn)！