在除夕這天，家家戶戶的餐桌上，雞是必不可少的一道菜。它不僅寓意著吉利，還象征著“吃雞起家”。特別是在廣州，客家人會在拜神時選用走地雞，寓意生生猛猛，充滿活力。魚也是年夜飯中不可或缺的一部分。傳統上，中國人講究“年年有余”，因此魚成為了年夜飯的象征。除夕夜，吃鯉魚寓意“大吉大利”，而吃鯽魚則代表著“大吉大利”，因為“鯽”與“吉”同音。除了雞和魚，芹菜也是年夜飯中的重要角色。芹菜中的“芹”與“勤”諧音，寓意著勤奮。通過這道菜，家長可以教育孩子要勤勞，因為勤勞才能帶來美好的生活。腐竹是另一道必不可少的菜肴。它寓意著富足，而且是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹的營養價值比黃豆更高，更容易被人體吸收。因此，經常食用腐竹是一種很好的飲食習慣。最后，皮凍也是除夕夜的重要菜肴之一。皮凍實際上是肉湯的凝結，方便又美味，家家戶戶都會準備一份。它還寓意著凍結舊年的霉運，開啟新一年的幸福。詳情