柿子的果實扁圓，顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。原植物為柿科(Ebenaceae)，是一種高大落葉喬木。柿子起源于中國，在各地分布較廣，栽培已有千年歷史。如今，中國、日本、韓國和巴西是主要產地。特別是在中國，柿子種植面積廣泛，年產鮮柿達到70萬噸。柿子品種繁多，約有300多種。根據色澤可以分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等；根據果形可以分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。在長期的風土馴化和生產實踐中，人們培育出不少優良品種，如華北的“世界第一優良種”大盤柿，河北、山東一帶出產的蓮花柿、鏡面柿，陜西涇陽、三原一帶出產的雞心黃柿，陜西富平的尖柿，浙江杭州古蕩一帶的方柿等，被譽為中國六大名柿。此外，陜西臨潼的火晶柿、華縣的陸柿、彬縣的尖頂柿，山東青島的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是國內有名的柿子。這些名種柿子，皮薄、肉細、個兒大、汁甜如蜜，深受廣大消費者的喜愛。詳情