在自釀啤酒的過程中，確實(shí)會(huì)產(chǎn)生少量的二氧化碳，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠達(dá)到理想的口感。為了彌補(bǔ)這一點(diǎn)，需要額外添加二氧化碳。在自釀過程中，使用二氧化碳是常見的步驟，但食品級(jí)的二氧化碳不易灌裝，即使能夠灌裝，操作也較為不便。我在尋找替代方案時(shí)，嘗試了使用小蘇打和檸檬酸，以及工業(yè)用的二氧化碳，但這些方法都不盡如人意。小蘇打和檸檬酸的價(jià)格相對(duì)較高，每月的花費(fèi)可能達(dá)到幾十元，一年下來也是一筆不小的開支。經(jīng)過多方咨詢和了解，我發(fā)現(xiàn)干冰轉(zhuǎn)化成二氧化碳是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這種方法不僅衛(wèi)生，而且獲取方便。咨詢了相關(guān)店鋪和廠家后得知，使用高壓氣瓶可以儲(chǔ)存干冰，但不能裝得太滿，因?yàn)橐夯蟮亩趸荚诓煌瑴囟认碌捏w積會(huì)有所變化，液化后的體積是干冰的2.17倍。為了確保安全，在淘寶上找到了一款碳纖維高壓氣瓶，其工作壓力為30MPa，試驗(yàn)壓力為50MPa，爆破壓力在117MPa以上。即使壓力超過爆破壓力，氣瓶只會(huì)開裂而不會(huì)爆炸，因此非常安全。我購(gòu)買的氣瓶沒有配備氣閥，氣閥的出氣口規(guī)格為G5/8內(nèi)絲。如果要與減壓閥連接，還需要單獨(dú)購(gòu)買氣閥和減壓閥。詳情