如何種植高粱烏米？首先，了解高粱烏米的來源。它是由真菌，高粱絲黑穗病引起的，可感染，高粱，玉米，黍子。受感染后，生成白色棒狀物，在烏米幼嫩時食用，味道特別鮮美。其次，掌握高粱烏米的種植方法。1、采集制作菌種及播種方法：在秋季尋找高粱穗部有成熟的黑穗病病菌粉，收集后等待第二年使用。配置菌土，為了得到，烏米高產的目的，提高菌種接種率是關鍵，在播種前七至十天，以0.8/100的比例，添加富含有機質的大田土拌勻，有機質最好大于60%，干濕以手爪成團，距離地面1米落地散開為佳。上覆塑料薄膜，溫度保持在25度左右，促使菌種萌發。2、播種：播種分穴播與條播兩種。經對比，穴播接種率比條播的接種率要高很多，應采取穴播的方法，每穴放置優質種子6-7粒，然后覆蓋一百克左右的菌土厚約兩厘米，上面再覆蓋約五公分的田土。菌土要把種子完全覆蓋，然后，稍鎮壓保墑。如果大田土濕度超過20%應晾茬。然后，注意施肥方法。一般中等肥力地塊，應每畝基施優質農家肥3000公斤左右，種肥磷酸二銨十公斤，應因地制宜，做相應調整。接下來，加強田間管理。合理的種植密度與個體群體之間的協調關系密切，密不可分，是種植烏米優質高產的重要因素，種植密度與生產條件，施肥狀況，田間拍昌管理，是密不可分的，為了得到細長的優質烏米，種植烏米的密度應高一些，每畝保苗1萬株為宜，在3-4葉間苗，5-6葉定苗，每穴留苗兩株，確保每畝留苗10000株左右。此外，防治病蟲害。在烏米生產過程中嚴禁使用高毒高殘留農藥，禁止使用粉銹寧，萎銹靈，五氯基苯，多菌靈等對絲黑穗病，均有害的殺菌劑。高梁的蟲害主要有高粱條螟，蚜蟲，粘蟲，應參考當地農藥經營植保站，選用無公害生物制劑進行防治。最后，適時收獲。最佳的采收期為播種后70天左右，品質達到最優，此時，苞穗即將從苞葉中抽出，但還沒有露頭時為最佳期，保留苞葉采收。一般在十小時內，及時清理，冷藏完畢，當天采收當天處理入庫，每年，可采收兩茬。