糯米粉的熱量較高。每100克糯米粉含有約1424千焦耳（340.1936千卡路里）的能量。相較于大米（每100克約1420千焦耳）和小米（每100克約1520千焦耳），糯米粉的熱量介于兩者之間。鑒于一般成年男性每日推薦攝入大約2400千卡路里，女性則為2100千卡路里，糯米粉的熱量顯然偏高，因此有減重目標的人士應適量食用。糯米粉的制作方法主要有兩種：1. 水磨糯米粉：這種糯米粉以其柔軟、韌滑和香糯的特點而聞名，適用于制作湯團、元宵等傳統食品和家庭小吃。寧波湯團就是以這種糯米粉的特殊風味而享譽全國。其生產工藝包括：浸泡糯米、砂磨粉碎、過篩、壓濾、破碎、烘干和包裝，最終制成成品。2. 熟糯米粉（糕粉）：這種粉是由炒熟后磨成的糯米粉細粒。它通常呈潔白色，粉粒松散，具有很強的吸水能力，遇水會黏連。熟糯米粉也被稱為潮州粉，在多種食品制作中作為糕點的原料。