騰沖大救駕是一道具有地方特色的美食，其主要原料包括干餌塊、西紅柿、雞蛋、白菜葉和菠菜等。制作時，首先需要將干餌塊泡入清水中，以便軟化。接著，將洗凈的西紅柿切塊，白菜則撕成適當大小，菠菜洗凈備用。隨后，在鍋中加入清水煮沸，將泡軟的餌塊放入鍋中煮約2分鐘，撈出后用清水沖洗，瀝干水分。接著，在餌塊中加入少量植物油攪拌，以防粘連。將洗凈的菠菜放入煮餌塊的開水中焯燙約1分鐘，撈出瀝干，切成長約6厘米的段備用。將雞蛋打散，加入料酒和清水攪拌均勻。鍋燒熱，倒入適量油，待油溫升至8成熱時，倒入雞蛋液炒熟，用鏟子切成小塊備用。將過油的餌塊放入鍋中翻炒約1分鐘，盛出備用。再次在鍋中加入適量油，待油溫升至6成熱時，放入西紅柿炒至軟爛，再加入白菜翻炒至軟熟，最后加入糟辣椒（如果沒有可不放），炒香后，將之前炒好的餌塊、菠菜及鹽、生抽加入鍋中，快速翻炒均勻。最后，將炒好的雞蛋加入鍋中，快速翻炒均勻即可出鍋。這樣一道色香味俱佳的騰沖大救駕就做好了。在制作過程中，可以根據個人口味適當調整調料的用量。這道菜不僅口感豐富，而且營養均衡，是騰沖地區的一大特色美食。