按照國家相關規定，純牛乳、純酸牛乳的蛋白質含量不得低于2.9%，調味牛乳、調味酸牛乳、果料酸牛乳的蛋白質含量不得低于2.3%，而乳飲料、乳酸菌乳飲料的蛋白質含量不得低于1%，乳酸飲料、乳酸菌飲料的蛋白質含量不得低于0.7%。由此可見，純牛乳與乳飲料在主要營養物質含量方面存在著顯著差異，消費者不應長期將乳飲料當作純牛乳來飲用。含乳飲料中的配料除了牛乳外，通常還包括水、甜味劑、酸味劑、果味劑和防腐劑等，這些成分的順序會按照添加量從高到低排列。因此，含乳飲料中含量最多的水往往會排在配料表的第一位。相比之下，純牛奶或純酸牛乳的配料表中，牛乳通常會排在第一位。純牛奶，即鮮牛奶，其配料表上通常僅列出鮮牛奶一種成分。鑒別純牛奶品質的方法主要依賴于總干物質（全乳固體）含量和蛋白質含量。這兩個指標在產品包裝上一般都有明確說明，其含量越高，說明牛奶的營養價值越高，價格也相對較高。此外，深受消費者喜愛的酸奶也是由純牛奶發酵制成的，因此也屬于純牛奶類別。含乳飲料允許添加水制成，其配料表上通常會顯示除了鮮牛奶以外，還含有水、甜味劑、果味劑等成分，其中水的含量通常會排在第一位。因此，消費者在選擇飲品時應注意仔細查看配料表，以確保所選飲品符合自己的營養需求。