愛發(fā)脾氣的人常常被認為“肝火大”，這種體質(zhì)還伴隨口干舌燥、口苦、口臭、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、排便不暢或大便粘膩、嘴唇紅、干、裂等癥狀。雖然這些癥狀被統(tǒng)稱為“肝火”，但實際原因可能是肝臟、胃、脾臟、胰臟、橫隔膜、大腸、小腸、腹膜等器官的病變。因此，不同的病因需要選擇不同的配方來保養(yǎng)。春季是養(yǎng)肝補脾的好時機，下面介紹一些簡單的“降肝火”中藥茶飲，適合“肝火大”的人平時飲用。小麥苗茶，材料為小麥苗一把，滑石粉2─3錢，水煎、去渣、代茶飲。主治身熱口渴、胸腹悶脹、汗多、小便不順暢。柴甘茅根茶，材料為柴胡3─10錢，甘草2錢，白茅根10錢。水煎后取汁，加紅糖溶解、保溫，代茶頻服。主治口渴、身體煩熱、感冒未愈、小便黃。清暑茶，材料為茵陳、香薷3錢、車錢草、半邊蓮各三錢。水煎后取汁，加紅糖溶解、保溫代茶頻服。主治口干舌燥、頭昏熱、小便短黃、身體煩悶。茵陳干姜茶，材料為茵陳3─5錢、干姜1錢。水煎后去渣，加入紅糖溶解，保溫代茶飲。主治身不太熱、口不甚渴、喜飲溫水、皮膚暗黃、手足不溫。五爪金英、半支蓮、白花蛇舌草、黃花蜜菜等中草藥適合體質(zhì)壯碩、口干舌燥、大便不軟散的人，體虛、易怕冷、大便稀溏的人較不適合。這些草藥可以清熱退火，但長期使用容易苦寒?dāng)∥?、傷害元氣，最好能閑歇服用，若有任何不適即需停服為當(dāng)。春天來了，護肝食物應(yīng)該這樣選擇。春季屬木，肝氣旺，容易發(fā)怒、緊張、急躁。此時應(yīng)該少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃?？梢远嗍骋恍┬晕陡势降氖称贰Ｔ谡麄€春季里，食養(yǎng)原則是減酸益甘而養(yǎng)脾氣，因為春天肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此時應(yīng)減酸味，不能再助長肝氣以免過旺，這樣可以保護脾氣不受克伐。甘是脾的本味，為了抗御肝氣的可能侵犯，增加甘味以增強脾氣，可以此加強機體的防御。中醫(yī)講食物分為“酸、苦、甘、辛、咸”五味，春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。所謂“酸”不是現(xiàn)在常說的酸性堿性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太絕對。而中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的味道有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用，比如大棗和山藥。五谷雜糧，大部分都算“甘”，性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等等，不是完全由口味來分。如果把“甘”理解為多吃糖可就錯了。春天氣溫升高后，細菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那種特別的腥味就可以去很多，再略加調(diào)料拌為涼菜。詳情