1. 食材準備：選用2只約450克的牛蛙，以及150克的玉米棒。還需要準備蔥片8克，姜片、雞精各6克，鹽4克，胡椒粉3克，白糖2克，料酒10克，以及600克的高湯。還需要60克的色拉油。2. 牛蛙處理：將牛蛙宰殺后清洗干凈，然后切成2厘米見方的小塊。3. 玉米處理：將玉米棒也切成塊狀。4. 烹飪步驟：在鍋中倒入60克的色拉油，加熱后放入蔥片和姜片進行爆香。接著，加入切好的牛蛙塊，并倒入料酒進行煸炒，這個過程大約1分鐘。5. 加入高湯：在牛蛙煸炒后，加入準備好的600克高湯，燒沸后放入玉米塊，開始燉煮，這個過程大約需要10分鐘。6. 調味和燉煮：在燉煮10分鐘后，加入適量的鹽、胡椒粉、白糖和雞精進行調味。再次燉煮5分鐘，確保食材充分入味。7. 完成：燉煮完成后，即可享用清燉牛蛙。