隨著生活水平的提升，人們?cè)絹?lái)越注重飲食的健康與科學(xué)。酸奶作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于消化吸收的飲品，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械某？汀＝陙?lái)，市場(chǎng)上酸奶品牌琳瑯滿目，消費(fèi)者在選擇時(shí)常常感到困惑。2006年的一項(xiàng)知名酸奶品牌人氣排行榜顯示，伊利、光明、關(guān)山、蒙牛、百富露等品牌備受青睞。為了解酸奶市場(chǎng)的實(shí)際情況，2001年5月，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)15種品牌的酸奶進(jìn)行了比較試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，這些樣品涵蓋了北京、上海、天津、內(nèi)蒙、河北等地區(qū)的知名品牌。試驗(yàn)主要檢測(cè)了凈含量、大腸菌群、致病菌、山梨酸、苯甲酸、亞硝酸鹽、硝酸鹽、酸度、脂肪、蛋白質(zhì)及標(biāo)簽等項(xiàng)目，確保消費(fèi)者能夠獲得質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，部分樣品的凈含量略低于標(biāo)注值，但均在國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局規(guī)定的負(fù)偏差范圍內(nèi)。具體而言，世達(dá)乳品純酸奶、寶貝酸牛奶、伊利天然酸牛奶、達(dá)能特濃酸牛奶、百萬(wàn)莊園酸奶王、優(yōu)格爾酸牛奶、北辰酸奶等品牌的產(chǎn)品凈含量略有不足。這提示消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品的實(shí)際凈含量。總體來(lái)看，此次比較試驗(yàn)不僅為消費(fèi)者提供了有價(jià)值的參考信息，也促使相關(guān)企業(yè)進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平。未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食要求的不斷提高，相信酸奶市場(chǎng)將迎來(lái)更加健康、安全、豐富的選擇。