冬瓜豆腐家常做法有多種，包括燉、燒、做湯等。以下提供幾種具體的做法：首先，冬瓜燉豆腐是一道營養豐富的家常菜。其制作步驟大致如下：先將冬瓜去皮去瓤，切成較厚的大塊，豆腐則切成小塊。接著，在鍋中放少許油，將豆腐煎至兩面金黃后盛出備用。然后，用鍋里的余油或加少許油，放入姜蒜末炒香，再放入冬瓜塊翻炒均勻。加入調味料如生抽、老抽、蠔油和白糖，繼續翻炒至冬瓜塊完全上色。此時可以點少許清水，蓋上蓋子燜煮片刻，再倒入煎好的豆腐塊，加入大蔥段和適量鹽，翻炒均勻后加入足夠的清水，大火煮開后轉小火慢燉，直到冬瓜軟透入味即可。其次，冬瓜燒豆腐也是一道美味佳肴。制作時，先將冬瓜洗凈去皮切滾刀塊，嫩豆腐切塊，蔥姜蒜洗凈切末。接著熱鍋涼油，油熱后加入蔥姜蒜炒出香味，再加入豆瓣醬翻炒出紅油。然后加入冬瓜翻炒均勻，加少許水中小火燒煮十分鐘左右。最后加入白糖、生抽、花椒粉翻炒均勻，撒上香蔥末即可出鍋。此外，冬瓜豆腐湯也是家常做法中的一種。將冬瓜和豆腐切塊后，與蝦皮、枸杞等食材一起加入高湯或清水中煮沸，再加入適量鹽調味即可。這種湯品清爽可口，非常適合夏季飲用。總的來說，冬瓜和豆腐的組合可以變化出多種家常做法，既營養又美味。不同的烹飪方式和調味料的使用，可以讓這兩樣普通的食材煥發出不同的風味。無論是燉、燒還是做湯，都能滿足家人的口味需求，為餐桌增添一道健康美味的佳肴。