上火是許多人常見的問題，可以通過多種食物來緩解。蓮子湯是應對心火的一種有效方法，它分為虛火和實火兩種表現(xiàn)。虛火的癥狀包括低熱、盜汗、心煩、口干等；實火的癥狀則表現(xiàn)為反復的口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。制作蓮子湯時，將蓮子30克（不去蓮心）、桅子15克（用紗布包扎）與適量冰糖一同水煎，食用時吃蓮子喝湯。豬肝是去肺火的佳品，其癥狀包括干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅等。制作豬肝湯時，需將豬肝1付與30克菊花（用紗布包好）共煮至肝熟，食用時吃肝喝湯。綠豆粥有助于清除胃火，胃火的癥狀分為虛火和實火兩種。虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬等。制作綠豆粥時，需先用水煎煮石膏30克，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米和綠豆煮粥食用。梨水是緩解肝火的良方，其癥狀包括頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛等。制作梨水時，將川貝母10克搗碎成末，與2個削皮切塊的梨一同加冰糖適量，以適量清水燉服。豬腰可以清除腎火，其癥狀包括頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁等。制作豬腰湯時，需將2只豬腰與15克枸杞子、山萸肉一同放入砂鍋內煮至豬腰熟，食用時吃豬腰喝湯。苦味食物是“火”的天敵，最佳的清熱解毒苦味食物是苦瓜。涼拌、炒或煲湯都是很好的選擇，其中涼拌苦瓜最為適宜，用鹽水浸泡苦瓜可以減少其苦味，同時也有利于去除草酸，避免影響鈣的吸收。其他苦味食物如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦蕎麥、芥蘭、旱金蓮等也值得推薦。芹菜葉煎劑或芹菜汁同樣能起到清熱解暑的效果。