單殼黑芝麻（土芝麻）與雙殼黑芝麻（雜交芝麻）在外觀和品質上有明顯的區別。土芝麻顏色更為純正，顆粒較小，雜質較多，而雜交芝麻則粒大均勻，顏色深純，幾乎無雜質。挑選優質的黑芝麻，首先要注意雜質，挑選時要反復篩選，去除砂礫和雜質，確保芝麻干凈。其次，觀察顏色，優質黑芝麻顏色黑且純正，染色的黑芝麻會迅速掉色且顏色過深。再次，品嘗味道，真正的黑芝麻口感香甜不苦，染色的黑芝麻則有怪味且發苦。最后，檢查芝麻的皮，優質的黑芝麻種皮黑內白，如果不是則建議不要購買。黑芝麻作為小而美味的食物，正確的食用方法也很重要。黑芝麻殼小且硬，直接食用不易消化，最好將其磨成粉末食用。日常食用時，可將兩勺黑芝麻泡成糊狀食用，小孩則可食用一小勺，每天或隔天食用均可。挑選優質黑芝麻時，除了關注上述幾個方面，還應注意存儲環境。黑芝麻最好存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕，這樣可以保持其新鮮度和營養價值。同時，購買時選擇正規渠道，確保產品品質可靠。在挑選和食用黑芝麻的過程中，細心觀察和品嘗可以更好地享受其帶來的美味與健康益處。正確的方法不僅能提升食用體驗，還能確保身體獲得足夠的營養。