許多人喜歡喝巧克力味的牛奶，但其實這并不科學。巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合，形成不溶性的草酸鈣，這會大大影響人體對鈣的吸收。長期食用可能會出現頭發干枯、腹瀉和生長緩慢等癥狀。有些人喜歡在牛奶中加入果汁，以為這樣可以得到更多營養。然而，這種做法并不推薦。牛奶中的酪蛋白會與果汁中的酸性成分發生凝集和沉淀，導致消化不良和腹瀉。因此，牛奶中不應加入過多的果汁等酸性飲料。還有些人習慣在喝完牛奶后立即吃水果，特別是酸性的水果如橘子。實際上，喝完牛奶后至少要等一小時才能吃橘子，因為牛奶中的蛋白質會與橘子中的果酸發生凝固反應，影響牛奶的吸收和消化。類似地，其他酸性水果也不應立即食用。初秋時節，許多人喜歡在牛奶中加糖以增加口感。然而，這種做法同樣是不推薦的。牛奶加熱并加入糖會促使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，對健康不利。建議在牛奶煮好后放涼再加糖，以確保健康。