夾板蝦想要做得好吃又簡(jiǎn)單，推薦的做法是清蒸夾板蝦，這樣能保留蝦的原始鮮味，同時(shí)做法也相對(duì)簡(jiǎn)便。清蒸夾板蝦的第一步就是準(zhǔn)備好新鮮的夾板蝦。選購(gòu)時(shí)，應(yīng)注意蝦的顏色是否鮮亮，身體是否完整，沒(méi)有異味。新鮮的蝦是做出美味菜肴的基礎(chǔ)。接下來(lái)是清理蝦。將蝦洗凈，去掉蝦須和蝦線。蝦線是蝦的消化道，里面可能殘留有未消化的食物和泥沙，影響口感，所以一定要清理干凈。清理完畢后，將蝦放入盤中，準(zhǔn)備蒸制。蒸制的過(guò)程中，可以加入一些調(diào)料來(lái)提升蝦的鮮味。例如，在蝦上撒一些姜絲和蔥絲，再淋上少許料酒和生抽。這樣蒸出來(lái)的蝦不僅鮮味十足，還帶有一絲蔥姜的清香。蒸鍋加水燒開后，將蝦放入，根據(jù)蝦的大小，蒸制時(shí)間一般在5到8分鐘左右。蒸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則蝦肉會(huì)變老，影響口感。最后，蒸好的蝦取出后，可以撒上一些蔥花或者香菜作為點(diǎn)綴，再淋上一些熱油，激發(fā)出更多的香味。這樣一盤既簡(jiǎn)單又美味的清蒸夾板蝦就完成了。整個(gè)烹飪過(guò)程中，沒(méi)有復(fù)雜的步驟和繁瑣的調(diào)料，非常適合家庭日常烹飪。而且清蒸的方式能夠最大程度地保留蝦的營(yíng)養(yǎng)成分，既健康又美味。