烤生蠔蒜蓉的美味秘訣在于精心調制的蒜蓉調料。首先，需要準備蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽和花生油等材料。將蒜頭搗成蒜茸，然后加入適量的味精、雞精、花生油和蔥碎，再加入紅辣椒絲，可酌情加鹽。用小火將這些調料加熱至出香味，裝入味罐備用。調味時，要確保蒜蓉的味道既鮮美又帶有淡淡的甜味。接下來，處理生蠔。使用蠔刀或小刀將生蠔殼打開，只保留能夠裝住水分的半殼，并用清水洗凈。將處理好的生蠔半殼放在燒熱的碳火上烤，直至水分逐漸蒸發，生蠔開始變干。此時，將準備好的蒜蓉調料均勻涂抹在生蠔上，繼續烤約兩分鐘左右。烤的時間可以根據個人口味調整。當蒜蓉生蠔端上餐桌時，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。一口咬下，生蠔的鮮嫩與蒜香的濃郁細滑完美融合，口感爽滑，滋味濃郁。辣椒的微辣刺激并不會掩蓋生蠔的鮮美，反而增添了一種獨特的風味，既感受到辣味的刺激，又能品味到生蠔的本真美味，達到一箭雙雕的效果。