地三鮮的做法簡單又經濟，首先準備土豆、茄子和青椒，切塊或片。先炸土豆至金黃，再炸茄子和青椒，最后炒香蔥蒜，加入調料，翻炒均勻即可。鍋包肉是東北特色菜，用豬瘦肉切片，裹上淀粉炸至金黃，再烹入調好的汁，迅速出鍋即可。亂燉的精髓在于隨意搭配，可以選用茄子、蕓豆、土豆、辣椒等，加豬肉燉煮，味道濃郁，深受喜愛。小雞燉蘑菇需將雞塊和蘑菇燉煮，加入調料，燉至入味，是冬季暖身的佳肴。拔絲香蕉將香蕉切塊，裹面糊油炸至金黃，再煮糖漿，最后撒上黑芝麻，甜而不膩。燉魚選用新鮮鯉魚，配粉條和豆腐燉煮，味道鮮美，是黑龍江名菜之一。東北拉皮以拉皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲、干豆腐絲、木耳絲和豬肉絲等拌勻即可，酸辣可口。拍黃瓜將黃瓜拍裂切塊，加入蒜泥、醋、醬油、鹽等調料拌勻，清新爽口。韭菜雞蛋盒子以韭菜、雞蛋、海米等為餡，面皮搟薄包餡，煎至金黃，美味可口。排骨燉豆角將排骨和豆角燉煮，加入調料，慢火燉煮，香氣四溢。麻辣白肉將豬肉煮至六成熟切片，調制麻辣汁澆在肉片上，食用時拌勻即可，口感鮮美。