十二指腸潰瘍手術后，恢復期間的飲食和水分攝入非常重要。術后能夠正常飲食時，應該注重營養的補充，尤其是蛋白質豐富的食物，比如魚、肉、豆、蛋、奶類。這類食物不僅能夠幫助身體恢復，還能促進傷口的愈合。術后應保證充分飲水，及時補充身體因手術而流失的水分，保持體內水分平衡。然而，需要注意的是，術后初期，患者應避免食用油炸食品，這類食物不僅可能導致脂肪堆積，還可能影響傷口愈合，甚至降低身體抵抗細菌的能力。術后還需注意局部衛生，保持傷口清潔干燥，避免感染。同時，患者應遵循醫生的指導，定期復查，確保身體恢復良好。此外，術后患者應逐漸增加活動量，以促進血液循環，但也要避免劇烈運動，以免對傷口造成不必要的壓力。保持良好的心態也對恢復有積極影響。總之，術后患者在飲食和生活習慣上都需要做出適當的調整，以利于身體盡快恢復。