雞肉焯完水在閹?！　‰u肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。　　價值：　　中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精?！　‰u肉含有維生素C，E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。　　雞肉對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，月經不調，貧血，虛弱等有很好的食療作用?！　∽鎳t學認為，雞肉有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。