炒菜鍋應該放在廚房的灶臺上。

炒菜鍋作為烹飪工具，其核心功能是用于烹飪食物，特別是炒菜。因此，其放置位置需要與烹飪活動緊密相關，以便于隨時取用。廚房是家中專門用于烹飪的區域，配備了各種烹飪設備和工具，包括灶臺。灶臺是烹飪時的主要操作平臺，提供了穩定的支撐和適當的熱源，是炒菜鍋最理想的放置位置。

將炒菜鍋放在廚房的灶臺上，不僅方便烹飪時隨時取用，還能確保在烹飪過程中鍋具的穩定性和安全性。此外，灶臺通常設計有防火、防熱等安全措施，能有效保護炒菜鍋不受損害，同時防止意外發生。

除了烹飪時的便利性，將炒菜鍋放在廚房灶臺上還有助于保持廚房的整潔和有序。廚房作為烹飪和準備食物的區域，需要保持干凈、整潔的環境，以確保食物的衛生和質量。將炒菜鍋等烹飪工具統一放置在灶臺上，可以方便清潔和管理，避免雜亂無章。

綜上所述，炒菜鍋應該放在廚房的灶臺上，這樣既能滿足烹飪時的需求，又能確保廚房的整潔和有序。這一放置方式既符合炒菜鍋的使用習慣，又能有效保護鍋具和確保烹飪安全。