蛇龍珠，又稱解百納，源自法國，是該國古老的品種之一。其果實中等緊密，平均粒重2.01克，呈圓形，紫黑色，出汁率為76%，可溶性固形物含量為20%，含酸量0.61%。這種葡萄釀制的酒呈現寶石紅色，清澈明亮，口感柔和，具有解百納酒的典型特征，酒質上佳。品麗珠的果穗中等大小，呈圓錐形，平均穗重約200克，果粒緊密但成熟度不均，含小青粒。葡萄粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁豐富，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量較低，每粒葡萄內含1至2顆小種子。赤霞珠是歐亞種葡萄，原產于法國，果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果實中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，帶有青草味，可溶性固形物含量介于16.3%至17.4%之間，含酸量0.56%。用赤霞珠釀制的高檔干紅葡萄酒色澤淡寶石紅，澄清透明，帶有青梗香氣，口感醇厚，回味悠長，品質上等。雷司令是世界上最出色的白葡萄品種，擁有極高的多樣性。其酸度細膩爽口，適合搭配海鮮、白肉、阿爾薩斯酸菜等食物，特別是與豬腳或香腸火腿的搭配尤為和諧。在上海，雷司令（晚摘型）與蒸毛蟹和小籠包的搭配也受到廣泛贊譽。梅鹿輒，又稱梅爾諾、梅露汁、黑美陶克，果穗中等大小，呈圓錐形，平均穗重240克。果實圓形，中等大小，緊密著生，百粒重180克左右，紫黑色，果粉厚，果皮中厚，果肉多汁，酸甜適中，帶有濃郁的青草味和獨特的歐洲草莓香。其果汁出汁率70%，顏色寶石紅色，澄清透明，可溶性固形物含量介于16%至19%，含酸量0.6%至0.7%。詳情