請(qǐng)問(wèn)是想問(wèn)“西蘭花怎么看壞不壞”嗎？辨別的方法如下：1、看花色：購(gòu)買西蘭花時(shí)，發(fā)現(xiàn)花頭是黃色的時(shí)盡量不要購(gòu)買。西蘭花的頭部出現(xiàn)黃色花，一般是放置時(shí)間比較久導(dǎo)致的，這樣的西蘭花有可能不新鮮或成熟過(guò)度，應(yīng)盡量避開(kāi)。2、看重量：在挑選西蘭花時(shí)，除了看顏色外，還要感知其重量。一般而言，在大小相當(dāng)?shù)那闆r下，較重的西蘭花是質(zhì)量好、比較新鮮、且水分較足的，可以根據(jù)重量來(lái)挑選新鮮的西蘭花。3、看花梗切面：花梗切面嫩綠而濕潤(rùn)的是比較新鮮的西蘭花，而切口干燥并伴有發(fā)紅現(xiàn)象，說(shuō)明已采摘較久、不太新鮮了。