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甜菜紅色素有什么味道

導(dǎo)讀甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料,通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素,主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素,甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物,有異臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液。水溶液呈紅色至紅紫色,染著性好,但耐熱性差,降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可促進(jìn)降解。

該物質(zhì)有異臭。甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料,通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素,主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素,甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物,有異臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液。水溶液呈紅色至紅紫色,染著性好,但耐熱性差,降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可促進(jìn)降解。

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